O objetivo do Comprovativo de Compra em Lota (CCL) é contribuir, decisivamente, para a valorização qualitativa e quantitativa do pescado transacionado nas lotas do continente português e, consequentemente, para a sustentabilidade e rentabilidade do Setor das Pescas em Portugal, através da identificação e diferenciação do pescado das lotas junto do consumidor final.

O que é o pescado CCL?

É um produto controlado desde a sua origem, que traz benefícios não só para o consumidor, como para o ambiente.

A maior parte deste pescado é capturado por embarcações nacionais a operar na costa portuguesa, exigindo menores consumos energéticos durante a captura e transporte terrestre que se traduzem numa poupança de emissões para o ambiente.

Por outro lado, o pescado da lota é um produto capturado a pensar no futuro, que adota as regras de rastreabilidade exigidas por lei. Respeita também a sazonalidade de cada espécie e as quotas de pesca estabelecidas, preservando os stocks piscícolas.

O CCL permite também identificar a zona de captura e a arte de pesca utilizada para capturar o pescado. Desta forma, o consumidor possui a informação necessária para fazer uma compra consciente e responsável.

Ver CCL passo a passo

Adesão

GRANDE RETALHO: Compra diretamente em Lota (Grandes Superfícies);
PEQUENO RETALHO: Compra diretamente em Lota (mercados municipais, peixarias);
HORECA: Compra diretamente em Lota, ou através de um único intermediário (grossista), claramente identificado.

- Condições de Adesão
- Declaração de Adesão Modelo 1 – Empresário em Nome Individual
- Declaração de Adesão Modelo 2 – Sociedades

Critérios de Frescura

ASPECTO GERAL GUELRAS OLHOS VÍSCERAS PAREDE INTERIOR DO VENTRE PELE E ESCAMAS CONSISTÊNCIA DA CARNE ODOR
PESCADO FRESCO Carne firme, suave ao tacto, muco (se o tem) transparente. Guelras de cor vermelha ou bordeaux brilhante; separadas nas suas lâminas; sem muco; sem mau odor. Brilhantes, transparentes, húmidos, mas sem mucus, salientes (segundo a espécie rectos ou convexos), pupila escura e brilhante. Dentro do ventre, que não apresenta cortes. Quando se abre vêem-se as vísceras integras, separadas, brilhantes. Parede branca ou negra azulada, sem rupturas, bem aderida à cavidade abdominal. Pele brilhante, lisa, húmida, sem muscosidade (salvo nalgumas espécies), com escamas bem aderidas, brilhantes e transparentes. Carne firme e elástica, muito aderida às espinhas; ao pressionar mantém a sua forma; com sangue vermelho e brilhante na espinha dorsal; ao cortá-la, os ''filetes'' saem arredondados. Cheiro suave, a mar.
PESCADO NÃO FRESCO Corpo mole, pouco firme, áspero e seco ao tacto, sem brilho, muco (se o tiver) leitoso; zonas do ventre desgarradas, através das quais aparecem as vísceras de cor apagada. Guelras com cor entre o vermelho e o castanho escuro, sujas, sem brilho, pegadas entre si, cobertas de um muco amarelento ou acizentado, com mau odor. Sujos, com muco branco-amarelento afundados, pupila leitosa ou cinzenta. Quando o pescado não é fresco, o ventre desprende-se e as vísceras saem para o exterior. Aparecem então parcialmente rasgadas, amassadas e com cor apagada. Parede não íntegra, ausente em algumas zonas, despega-se com facilidade ao passar o dedo. Pele sem brilho, seca, com mucosidade opaca, esbranquiçada, com escamas que se despegam com facilidade, opacas e mates. Carne flácida e mole; Pouco pegada às espinhas; Ao pressiona-la fica com a marca dos dedos durante bastante tempo; Com sangue cor de chocolate na espinha dorsal; Ao cortá-la saem bocados desfeitos. Odores fortes a amoníaco e a pútrido.

Parceiros

A proximidade dos nossos parceiros junto do consumidor final permite à Docapesca a
concretização do projeto do Comprovativo de Compra em Lota.

Câmaras Municipais com protocolo CCL:

- Aveiro;
- Figueira da Foz;
- Lagos;
- Nazaré;
- Póvoa de Varzim;
- Setúbal;
- Sines;
- Viana do Castelo;
- Vila do Bispo.

CCL Kids

Sabes como o peixe chega à tua casa?
São os pescadores que trazem o peixe para a lota, onde o vendem aos comerciantes.
Da lota, o peixe é transportado para os mercados e peixarias, onde tu o podes comprar.

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